1. Nahm, Bangkok, Thailand
Chef: David Thompson and head chef Prin Polsuk
Gaya Kuliner: Makanan Thailand tempo dulu
Makanan Unggulan: Kari unggas Guinea dengan jahe dan kemangi
Alamat : Ground floor, Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Bangkok 10120. +66 2 625 3388
Website: www.comohotels.com/metropolitanbangkok
2. Narisawa, Tokyo, Jepan
Chef: Yoshihiro Narisawa
Gaya Kuliner: Masakan Prancis dengan resep Jepang
Makanan Unggulan: Inori (Prayer)
Alamat: Minami Aoyma 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107 0062. +813 5785 0799
Website: www.narisawa-yoshihiro.com
3. Gaggan, Bangkok, Thailand
Chef: Gaggan Anand
Gaya Kuliner: Masakan India dengan sentuhan modern
Makanan Unggulan: Papdi chaat 2050
Alamat: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330. +66 2 652 1700
Website: www.eatatgaggan.com
4. Amber, Hong Kong, Tiongkok
Chef: Culinery director Richard Ekkebus and chef de cuisine Maxime Gilbert
Gaya Kuliner: Prancis klasik dengan pengaruh Hong Kong
Makanan Unggulan: Landak laut Hokkaido dalam jelly lobster, dengan kembang kol, caviar dan wafel rumput laut renyah
Alamat: The Landmark Mandarin Oriental Hotel, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong. +852 2132 0066
Website: www.amberhongkong.com
5. Nihonryori Ryugin, Tokyo, Jepang
Chef: Seiji Yamamoto
Gaya Kuliner: Masakan Jepang
Makanan Unggulan: Ikan kakap laut putih yang dipanggang dan ditaburi nasi bakar dan cuka black
Alamat: 1st Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 1060032. +81 3 3423 8006
Website: www.nihonryori-ryugin.com
6. Restaurant André, Singapura
Chef: Chef-patron André Chiang dan chef eksekutif Johnny Jiang
Gaya Kuliner: Makanan Prancis
Makanan Unggulan: Memory – warm foie gras jelly with black truffle coulis
Alamat: 41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855. +65 6534 8880
Website: www.restaurantandre.com
7. Waku Ghin, Singapura
Chef: Tetsutya Wakuda
Gaya Kuliner: Jepang Modern
Makanan Unggulan: Diasinkan udang Botan dengan landak laut dan kaviar Oscietre
Alamat: Atrium 2, Level 2, Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956. +65 6688 8507
Website: www.marinabaysands.com/
8. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, Tiongkok
Chef: Chef-patron Paul Pairet and head of research Greg Robinson
Gaya Kuliner: Modern
Makanan Unggulan: Chocolate foie gras tartines
Alamat: c/o Bund 18, 6/F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai 20000. +86 021 6323 9898
Website: www.uvbypp.cc
9. Lung King Heen, Hong Kong, Tiongkok
Chef: Chan Yan Tak
Gaya Kuliner: Dim sum dan Kanton modern
Makanan Unggulan: Tumis lobster dengan sayuran dalam saus kacang fermentasi
Alamat: Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central, Hong Kong. +852 3196 8880
Website: www.fourseasons.com/hongkong
10. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Hong Kong, Tiongkok
Chef: Umberto Bombana
Gaya Kuliner: Contemporary Italian
Makanan Unggulan: 'Fassone' sapi tenderloin, jamur porcini segar, barley
Alamat: Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong. +852 2537 8859
Website: www.ottoemezzobombana.com